Cuộc thi Khởi Nghiệp Xanh do Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ Doanh nghiệp (BSA) tổ chức đã trở thành một sân chơi khởi nghiệp dành cho các dự án gắn với nông nghiệp, tài nguyên bản địa, phát triển bền vững và kinh tế tuần hoàn. Năm 2026, Cuộc thi thu hút 290 dự án đến từ 28 tỉnh, thành phố trên cả nước. Sau vòng sơ loại, 85 dự án được lựa chọn tham dự Vòng Bán kết.

Đây là lần đầu tiên nhóm sinh viên Trường Đại học Nha Trang (NTU) góp mặt tại Vòng Bán kết Cuộc thi Khởi Nghiệp Xanh lần thứ 12. Nhóm sẽ tham dự Vòng Bán kết khu vực miền Trung và Tây Nguyên, diễn ra từ ngày 12–13/9/2026 tại Bảo tàng Thế giới Cà phê, Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk.

Dự án “Upcycling Tunava - Ứng dụng công nghệ sinh học gia tăng giá trị cho phụ phẩm chế biến cá ngừ theo định hướng kinh tế tuần hoàn không chất thải” được phát triển từ thực tiễn ngành chế biến thủy sản, trong đó phụ phẩm từ cá ngừ sau chế biến vẫn còn tiềm năng lớn để khai thác và gia tăng giá trị.

Với định hướng ứng dụng công nghệ sinh học, nhóm đã nghiên cứu phát triển Tunadrink - nước uống dinh dưỡng từ xương sụn cá ngừ đại dương, qua đó chuyển hóa nguồn phụ phẩm có giá trị kinh tế thấp thành sản phẩm có giá trị gia tăng, đồng thời hướng đến giảm chất thải trong quá trình chế biến thủy sản.

Dự án là sự kết hợp giữa kiến thức chuyên môn về công nghệ chế biến thủy sản và tư duy quản trị, kinh doanh. Nhóm thực hiện gồm:

Nguyễn Vũ Lân, sinh viên lớp 65CBTS;
Nguyễn Thị Mỹ Huyền, sinh viên lớp 65QTKD-CLC;
Bùi Ngọc Như Ý, sinh viên lớp 65QTKD-CLC.

Nhóm nhận được sự hướng dẫn, định hướng chuyên môn của các giảng viên, mentor của Trường gồm Thầy Nguyễn Xuân Duy, cô Trần Thị Mỹ Hạnh và thầy Phạm Văn Đạt.

Điểm nổi bật của dự án là cách tiếp cận theo hướng upcycling - tái chế nâng cấp, khai thác nguồn phụ phẩm xương sụn cá ngừ để phát triển sản phẩm dinh dưỡng, đồng thời gắn hoạt động nghiên cứu, ứng dụng công nghệ với yêu cầu thực tiễn của doanh nghiệp và định hướng kinh tế tuần hoàn.

Việc dự án được lựa chọn vào Vòng Bán kết Cuộc thi Khởi Nghiệp Xanh 2026 là kết quả của quá trình nghiên cứu, thử nghiệm và hoàn thiện sản phẩm của nhóm sinh viên cùng các giảng viên hướng dẫn. Đây cũng là một trong những hoạt động thể hiện định hướng của Trường Đại học Nha Trang trong việc gắn đào tạo với thực tiễn, thúc đẩy nghiên cứu ứng dụng và phát triển tinh thần khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo trong sinh viên.

Thông qua dự án Upcycling Tunava, sinh viên Trường Đại học Nha Trang có cơ hội đưa kiến thức chuyên ngành vào giải quyết một vấn đề thực tế của ngành thủy sản, đồng thời tiếp cận môi trường khởi nghiệp ở quy mô quốc gia.